feat: add defaults to compose and .env.example (#1792)

.env.example

@@ -0,0 +1,44 @@
+##########################################################
+Example enviornment variable configurations for the Letta
+Docker container. Un-coment the sections you want to
+configure with.
+
+Hint: You don't need to have the same LLM and
+Embedding model backends (can mix and match).
+##########################################################
+
+
+##########################################################
+                OpenAI configuration
+##########################################################
+## LLM Model
+#LETTA_LLM_ENDPOINT_TYPE=openai
+#LETTA_LLM_MODEL=gpt-4o-mini
+## Embeddings
+#LETTA_EMBEDDING_ENDPOINT_TYPE=openai
+#LETTA_EMBEDDING_MODEL=text-embedding-ada-002
+
+
+##########################################################
+                Ollama configuration
+##########################################################
+## LLM Model
+#LETTA_LLM_ENDPOINT=http://host.docker.internal:11434
+#LETTA_LLM_ENDPOINT_TYPE=ollama
+#LETTA_LLM_MODEL=dolphin2.2-mistral:7b-q6_K
+#LETTA_LLM_CONTEXT_WINDOW=8192
+## Embeddings
+#LETTA_EMBEDDING_ENDPOINT=http://host.docker.internal:11434
+#LETTA_EMBEDDING_ENDPOINT_TYPE=ollama
+#LETTA_EMBEDDING_MODEL=mxbai-embed-large
+#LETTA_EMBEDDING_DIM=512
+
+
+##########################################################
+                vLLM configuration
+##########################################################
+## LLM Model
+#LETTA_LLM_ENDPOINT=http://host.docker.internal:8000
+#LETTA_LLM_ENDPOINT_TYPE=vllm
+#LETTA_LLM_MODEL=ehartford/dolphin-2.2.1-mistral-7b
+#LETTA_LLM_CONTEXT_WINDOW=8192